Pâte aux figues
Tarte à la figue façon cheese cake
30 juin 2018
Crème de yaourt aux figues
3 juillet 2018Une douceur parfaite pour l'après-midi
Q uoi faire avec un kg de figue qu'on reçoit en cadeau ? En deuxième, une pâte de figues. Séchées pendant 26 heures au déshydrateur, elle fait affaire de bonbons mais sans sucre ajouté et avec toutes les fibres du fruit. Parfait pour après le sport, par exemple.
Cette pâte de figue, ou aussi appelé cuir de fruit, peut se faire avec tout fruit qu'on arrive à mixer complètement lisse. C'est un super apport en glucide rapide pour avant le sport.
Ingrédients
- 400g de figues
- 1 poignée d'amandes
- 1 poignée de noix
- 2 càs de graines de chia
Préparation
Mixer les amandes et les noix avec la fonction "pulse" dans le mixeur jusqu'à obtention de miettes assez régulières. Réserver dans un saladier.
Mixer les figues. Ajouter au saladier et mélanger avec les noix, amandes et les graines de chia.
Étaler sur des tapis de silicone ou tout autre papier qui va dans le déshydrateur et faire sécher pendant 2 heures à 65 degrés puis pendant 24 heures à 42 degrés. On peut les faire sécher aussi au four à 50 degrés, cependant cela utilisera énormément d’électricité.
Couper en lamelle et rouler pour obtenir des petits rouleaux. Stocker dans un bocal hermétique au frigo.
