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D es petits gâteaux à la figue séchée qu'on peut faire bien sur pendant toute l'année mais qui en Autriche font partie des assiettes à gâteaux pour Noël. Elles sont rapides et simples à faire et un cadeau idéal à apporter dans des petits sachets à gâteau.
Clairement, on n'est pas sur une recette saine et équilibrée ici. J'amène ma mère pas à pas vers une cuisine et pâtisserie vegan, et quand je veganise une de ses recettes je voudrais qu'elle soit le plus proche possible de la recette originale, pour ne pas la dissuader d'essayer elle même. La prochaine fois que je fais ces gâteaux, je vais essayer de diminuer le sucre voire utiliser un sucre non raffiné.
Ingrédients
- 125 g de sucre glace
- 100 g de chocolat noir
- 60 g de figues sèches
- 60 g de raisins secs
- 250 g de noisettes ou amandes en poudre
- 3 càs de farine type 80
- 1.5 càc de levure chimique
- Eau chaude
- Sucre en poudre
Préparation
Hacher les fruits secs finement. Les mettre dans un bol et couvrir tout juste d'eau chaude.
Faire fondre le chocolat noir dans un bain marie.
Mélanger le sucre glace, les noisettes en poudre, la farine et la levure chimique.
Ajouter les fruits secs et le chocolat fondu, bien mélanger.
Former des boules et rouler dans du sucre en poudre. (c'est pour qu'elles collent moins aux caissettes après cuisson). Mettre dans des caissettes. Si jamais le mélange est trop liquide pour former des boules, le mettre dans une poche à douille et remplir ainsi les caissettes.
Faire cuire au four à 180 degrés pendant 12 minutes.
Laisser refroidir puis déguster.
