Framboise se marie avec chocolat
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8 octobre 2017Une douceur saine au petit déjeuner
J' ai eu envie de couleur et de contraste pour mon petit déj du lendemain. Une combinaison que j'adore est chocolat-framboise. Les deux vont trop bien ensemble pour moi, dans leur gout mais aussi couleur.
J'avais dans le frigo une compote de pommes-framboise qui restait d'un dessert de la veille. Une invitation parfaite pour faire un truc avec pour le matin. Je mange souvent des flocons d'avoine façon bircher le matin. Bircher était un médecin suisse, qui est le pionnier de l'alimentation intégrale. Le Dr. Bircher a fait connaître le muesli au début du 20ième siècle. Aujourd'hui quand on dit muesli, on pense au céréales mélangés avec des fruits secs, chocolat, amandes ou autre. A l'époque on laissait tremper les céréales dans de lait pour les faire tendre puis on les a réchauffés. Moi je trempe toujours mes flocons pendant la nuit pour les faire plus digérables. Aussi, cela permet de les manger froid ou chaud. Cette foi ci je les ai fait au chocolat. Yummy avec de la framboise!!!
Avoine "de nuit" au chocolat et framboises
En préparant ce petit déjeuner le soir, les avoines ont le temps de se gorger du lait végétal, ce qui donne un porridge froid super onctueux le matin.
Pour les flocons:
- 30 g de flocons d'avoine
- 1 càs de cacao cru
- 4 dattes ou 1 càs de sirop d'agave
- 1 càs de germes de blé ou d'avoine
- 1 càs de graines de lin
- 1 càc de poudre de Maca (optionnel)
Pour les framboises:
- 1 pommes, épluchée et coupée en cubes
- 150 g de framboises ou fruits rouges congelés
- 1 càs de sirop d'agave
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La veille, mélanger dans un récipient tous les ingrédients pour les flocons.
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Le matin, mettre les cubes de pomme et les framboises/fruits rouges dans une casserole, avec le sirop si utilisé.
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Chauffer jusqu’à décongélation des framboises et que les pommes sont bien tendres.
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Quand la compote est prete, empiler les flocons et la compote dans un verre en alternant les deux.
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Finissez avec quelques framboises et des copeaux de chocolat.
