4 janvier 2018
Pour changer un peu de la frangipane classique, j'utilise ici des graines de pavot à la place de la poudre d'amandes, et j'ajoute des framboises pour une belle touche acide mais toujours sucrée.
28 décembre 2017
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21 décembre 2017
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12 décembre 2017
Le hachis parmentier sans viande, fait avec une ragout aux haricots et des légumes, couvert d'une purée de pommes de terre et patate douce.
12 décembre 2017
Echanger les farines dans les pâtisseries est mon grand plaisir, aussi pour ajouter plus de nutriments dans mes recettes. C'est pour cela que j'aime utiliser la farine type 80 dans mes gâteaux, qui est en mi chemin entre la farine blanche et la farine semi-intégrale.
7 décembre 2017
Le strudel est très facile à faire, et délicieux si cuit à point : croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Pouvant être farci à quasiment tout, j'opte ici pour une farce aux légumes et champignons.
4 décembre 2017
Le tiramisu revisité : on fait une crème à la noix de cajou qu'on fermente, qu'on présente ensuite entre des tranches de génoise imbibée au café et Amaretto.
2 décembre 2017
Trouvez ici une recette de riz aux parfums de speculoos, avec tous les ingrédients pour une poudre de pain d'épices fait maison.
1 décembre 2017
Pour ces gâteau, on mélange des figues sèches avec des oléagineux, du sucre ou sirop et de l'au chaude, on forme ensuite des petits gâteaux qu'on cuit au four. Très simple à faire, et super délicieux.
23 novembre 2017
17 novembre 2017
Il nous faut du tonique pour l'hiver ! Le gingembre, le curcuma et les agrumes sont l'arme pour battre les infections et fortifier son système immunitaire.
11 novembre 2017
Utiliser les galettes comme un wrap change des galettes traditionnelles. Pour les remplir on fait du celeriac rôti, une sauce piquante et des pois chiches croustillants.